
こんにちは、
築地駅から徒歩5分、活気が溢れる、
築地市場の老舗『築地とんかつ小田保』です。
『築地市場は初めてですか?』
一度、築地市場で良い食材を買ってみたいけれど
どの手順でどれから選んだらいいか、
わからない方も多いかもしれませんね。
せっかくの築地市場ですので、今日は少し趣向を変えて、
築地市場で食材を購入する時の「3つのコツ」を
ご紹介いたしますので参考にしてくださいね。
《1:場内と場外の存在と市場の休業日を確認》
築地市場は「場内」と「場外」に別れております。
「場内」はおもに「せり」が行われる昔ながらの市場で、
「場外」は主に観光の方へ向けオープンになっております。
プロの方が訪れる場内での取引は《日曜祝日は定休日》に
なっておりますのでご注意ください。
【2:ねらい目の時間帯・営業時間をチェック】
場内でのせりは早朝からはじまりますが、
大体5時頃~8時頃がピークで活気あふれ、
戦場さながらの空気感であふれているのですが、
一般の方は9時より入場可能になっております。
実はこの9時台が出たばかりの新鮮な良いネタをみつける
チャンスですので是非、ご利用ください。
そして、場内はお昼過ぎには営業終了してしまいますので、
いつもの感覚で来場されると、、、
「あれ?今日は休み?」なんて事にもなりかねませんので
ご注意くださいね。
【3:よりよい食材の選び方】
沢山の店が立ち並ぶところでは、どこへ行ったらいいのか
どう選んだらいいのか、迷ってしまいますよね。
まずは、「おすすめの食材は何ですか?」とか、
「選び方が分からないんですが、、、」と、
思い切って、お店の人に聞いてみるのもいいと思います。
鮮度の目利きだけではなく状況も熟知している老舗の
プロ集団ですので、聞いてみると「この視点はなかった!」
というおどろきと新しい「食の世界」が広まることも
請け合いではないでしょうか。
是非「築地市場」ならではの
醍醐味を堪能してはいかがでしょうか?
築地駅から徒歩5分、活気が溢れる、築地市場の老舗、
『築地とんかつ小田保』ではその時期の旬の食材を
仕入れています。
・アジフライ定食
・カキミックス定食
・刺身定食
と、最高の食材が最高の味覚に変化する瞬間を
逃さず、楽しんでみてはいかがでしょうか。
「場内」のお買い物の後のランチタイムや
「築地市場本場の味」に舌鼓を打っていただけるよう、
スタッフ一同心を込めてお作りいたしておりますので
皆様のご来店をお待ちしております。
追伸;
『築地とんかつ小田保』は築地市場に、
「場内店」「場外店」と2店舗ございます。
・場内店 市場の方や地元の方が多い。
・場外店は、主に観光の方が多い。
という特徴があり場外店には
ランチタイムとディナータイムがあり、
場外の
「限定メニュー」に関しての内容は毎日違います。
なぜなら、お客様にその日の旬の最高の食材を使った
お料理をご提供したいからでございます。
来店されるたび違う、新鮮な料理を
『築地とんかつ小田保』でお楽しみください。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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