こんにちは、
築地駅から徒歩5分、活気が溢れる、
築地市場の老舗『築地とんかつ小田保』です。

『築地市場は初めてですか？』

一度、築地市場で良い食材を買ってみたいけれど
どの手順でどれから選んだらいいか、
わからない方も多いかもしれませんね。

せっかくの築地市場ですので、今日は少し趣向を変えて、
築地市場で食材を購入する時の「3つのコツ」を
ご紹介いたしますので参考にしてくださいね。

《１：場内と場外の存在と市場の休業日を確認》

築地市場は「場内」と「場外」に別れております。
「場内」はおもに「せり」が行われる昔ながらの市場で、
「場外」は主に観光の方へ向けオープンになっております。

プロの方が訪れる場内での取引は《日曜祝日は定休日》に
なっておりますのでご注意ください。

【２：ねらい目の時間帯・営業時間をチェック】

場内でのせりは早朝からはじまりますが、
大体5時頃～8時頃がピークで活気あふれ、
戦場さながらの空気感であふれているのですが、

一般の方は9時より入場可能になっております。
実はこの9時台が出たばかりの新鮮な良いネタをみつける
チャンスですので是非、ご利用ください。

そして、場内はお昼過ぎには営業終了してしまいますので、
いつもの感覚で来場されると、、、

「あれ？今日は休み？」なんて事にもなりかねませんので
ご注意くださいね。

【３：よりよい食材の選び方】

沢山の店が立ち並ぶところでは、どこへ行ったらいいのか
どう選んだらいいのか、迷ってしまいますよね。

まずは、「おすすめの食材は何ですか？」とか、
「選び方が分からないんですが、、、」と、

思い切って、お店の人に聞いてみるのもいいと思います。

鮮度の目利きだけではなく状況も熟知している老舗の
プロ集団ですので、聞いてみると「この視点はなかった！」

というおどろきと新しい「食の世界」が広まることも
請け合いではないでしょうか。

是非「築地市場」ならではの
醍醐味を堪能してはいかがでしょうか？

築地駅から徒歩5分、活気が溢れる、築地市場の老舗、
『築地とんかつ小田保』ではその時期の旬の食材を
仕入れています。

・アジフライ定食
・カキミックス定食
・刺身定食

と、最高の食材が最高の味覚に変化する瞬間を
逃さず、楽しんでみてはいかがでしょうか。

「場内」のお買い物の後のランチタイムや
「築地市場本場の味」に舌鼓を打っていただけるよう、

スタッフ一同心を込めてお作りいたしておりますので
皆様のご来店をお待ちしております。

追伸；

『築地とんかつ小田保』は築地市場に、
「場内店」「場外店」と２店舗ございます。

・場内店　市場の方や地元の方が多い。
・場外店は、主に観光の方が多い。

という特徴があり場外店には
ランチタイムとディナータイムがあり、

場外の
「限定メニュー」に関しての内容は毎日違います。

なぜなら、お客様にその日の旬の最高の食材を使った
お料理をご提供したいからでございます。

来店されるたび違う、新鮮な料理を
『築地とんかつ小田保』でお楽しみください。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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