こんにちは、築地駅から徒歩5分、活気が溢れる、
築地市場の老舗『築地とんかつ小田保』です。

築地といえば和食の食材の象徴ですが、
最近、外国人観光客もありがたいことに
増えて来ました。

実はその昔、西洋料理の基盤を築いた
最先端の街として栄えた歴史があるのです。

時は今からさかのぼること開国直前の明治時代
西洋人向けの宿泊施設がなかったため

その候補地として築地が選ばれ
初の洋式ホテル「築地ホテル館」が
築地に建設されたことからはじまりました。

その後も欧米からの賓客をもてなすことが
できるようなホテルやレストランを、と

築地精養軒が誕生し最高の西洋料理が
提供されるとして西洋人から
高い評価を受けました。

そこから輩出された料理人が洋食を広め
日本の西洋料理界の進化に大きく
貢献したといわれております。

いまや一般的になったアジフライは
当時の最先端の西洋料理だったそうです。

『築地とんかつ小田保』の食材は
築地市場から直接仕入れた新鮮で

厳選されたアジを使ったアジフライ定食も
長年、ご好評いただいております。

西洋料理の発祥となった築地本場の
洋食の歴史とともに是非ご堪能ください！

追伸；

『築地とんかつ小田保』は築地市場に、
「場内店」「場外店」と２店舗ございます。

・場内店　市場の方や地元の方が多い。
・場外店は、主に観光の方が多い。

という特徴があり場外店には
ランチタイムとディナータイムがあり、

場外の
「限定メニュー」に関しての内容は毎日違います。

なぜなら、お客様にその日の旬の最高の食材を使った
お料理をご提供したいからでございます。

来店されるたび違う、新鮮な料理を
『築地とんかつ小田保』でお楽しみください。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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