こんにちは、築地駅から徒歩5分、活気が溢れる、
築地市場の老舗『築地とんかつ小田保』です。

魚河岸、といえば魚の市場、という意味ですが
築地の中央卸売場のことを魚河岸、ともいいます。

それは築地の前に日本橋に魚河岸があったことから
由来するようです。

その昔、魚河岸の卸しの現場でやりとりされていた
言葉に「若い衆」というのがありますが、
「わかいし」と呼んでいたりします。

築地魚河岸の若い衆とは仲介卸しの現場で
働く人のことをいいまして長靴とつなぎで
築地市場内で活躍している姿を見かけると思いますが

年齢が何歳になってもおじいさんになっても
「若い衆」と呼ばれる、というのも若々しくて
とても素敵だと思います。

この「若い衆」という呼び名は現代でもうっすらと
残っているようで貴重な築地魚河岸の歴史の一つに
なっていると言っても過言ではありません。

その歴史ある築地で昭和10年より創業の
『築地とんかつ小田保』は築地市場で働く人に選ばれた

エビフライや新鮮な魚介類はもちろんのこと
厳選された肉を使用した「カツサンド」

ぜいたくなチャーシューの上に目玉焼きを乗せた
「チャーシューエッグ定食」等々、変わらず人気を
頂いておりますので老舗の味をぜひ、ご堪能ください。

追伸；

『築地とんかつ小田保』は築地市場に、
「場内店」「場外店」と２店舗ございます。

・場内店　市場の方や地元の方が多い。
・場外店は、主に観光の方が多い。

という特徴があり場外店にはランチタイムと
ディナータイムで構成されていて「限定メニュー」の
内容は毎日変わるのが特徴です。

なぜなら、お客様にその日の旬の最高の食材を使った
お料理を楽しんでいただきたいと思っているからです。

来店されるたびに違う、新鮮な料理とメニューを
『築地とんかつ小田保』でお楽しみください。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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