こんにちは、築地駅から徒歩5分、活気が溢れる、
築地市場の老舗『築地とんかつ小田保』です。

本まぐろ（クロマグロ）といえば、
マグロの中でも大きさも最大、最高級に
ランク付けされる、王様級のマグロです。

大間で水揚げされる大間のクロマグロは
銀座界隈を参考にすると、

相場は100ｇで約15,000円するとかしないとか。

さらに大トロ、トロのお寿司にしたら
１貫あたりの金額は中々のものです。

そのうえで夏の期間でもおいしくたべれる
マグロが存在するのですのがご存知ですか。

それを「インドマグロ」というのですが、
インドマグロの本名はミナミマグロと言います。

日本が夏になると真逆の季節の冬になる
南半球に生息しているため日本が夏の時期に
脂がのってちょうど旬を迎えるそうです。

夏の季節はインドマグロ、と覚えておくと
最高級のマグロを味わうことができます。

『築地とんかつ小田保』は築地市場より
常に旬の新鮮な魚そして肉を厳選しております。

刺身定食などは場所が市場とあってとても
好評をいただいている人気メニューですので
旬の食材を、ぜひ楽しんで頂けたらと思います。

追伸；

『築地とんかつ小田保』は築地市場に、
「場内店」「場外店」と２店舗ございます。

・場内店　市場の方や地元の方が多い。
・場外店は、主に観光の方が多い。

という特徴があり場外店にはランチタイムと
ディナータイムで構成されていて「限定メニュー」の
内容は毎日変わるのが特徴です。

なぜなら、お客様にその日の旬の最高の食材を使った
お料理を楽しんでいただきたいと思っているからです。

来店されるたびに違う、新鮮な料理とメニューを
『築地とんかつ小田保』でお楽しみください。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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