こんにちは、築地駅から徒歩5分、活気が溢れる、
築地市場の老舗『築地とんかつ小田保』です。

テレビでもご覧になったことがるかもしれませんが
築地といえば、マグロの競りですよね。

ずらりと並んだ巨大マグロ。次々と競りが行われる
その空気感は圧巻で朝3時から築地場内の見学会も
あっという間に満員になってしまうほどです。

と、マグロの中でも一般的に言われている
カジキマグロですが実は、存在しないのです。

上の顎が剣のように長く伸びている特徴の
カジキマグロと呼ばれているようですが

実はカジキ、という
まぐろとは全く別の種類の魚なのです。

カジキはカジキ科まぐろはサバ科に属しているようで
肉の質がマグロに似ていてとても良いことから
カジキマグロといわれたり、ニュースなどで

カジキ、マグロが・・・とアナウンスしていたものが
視聴者がカジキマグロと間違えたのか

名前の由来はよくわかってはいないのですが
違う種類でも旨味は変わらず美味しく大人気の食材ですね。

『築地とんかつ小田保』でも築地市場直接卸し入れ
プロ厳選の旬の食材をご提供いたしております。

アジフライや刺身定食そして場外店ではその季節、
旬の食材を使用した限定メニューもありますので
築地ならではの新鮮さ美味しさを是非、ご賞味ください。

追伸；

『築地とんかつ小田保』は築地市場に、
「場内店」「場外店」と２店舗ございます。

・場内店　市場の方や地元の方が多い。
・場外店は、主に観光の方が多い。

という特徴があり場外店には
ランチタイムとディナータイムがあり、
場外の「限定メニュー」は内容は毎日違います。

なぜなら、お客様にその日の旬の最高の食材を使った
お料理をご提供したいからでございます。

来店されるたび違う、新鮮な料理を
『築地とんかつ小田保』でお楽しみください。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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