こんにちは、築地駅から徒歩5分、活気が溢れる、
築地市場の老舗『築地とんかつ小田保』です。

歴史ある築地市場には新鮮で最高級の食を支えている
古くから伝わってきた知恵の宝庫でもあります。

長年の経験とプロの「目利き」を広める協会が発足され
魚がしコンシェルジュという講座が生まれたそうです。

魚介類や魚文化の「目利き」の方法おいしい魚の
見分け方からおろし方まで

築地仲卸の「目利き」のエキスパートが講師となって
教えてくれるそうです。飲食店を経営される方にも

家庭でより美味しいおもてなしをふるまいたいと
思っている方にも良いかも知れませんね。

まだ発足したばかりのようですがこれからまた
面白くなりそうですね。

『築地とんかつ小田保』は築地市場からプロの
「目利き」による厳選食材を使用いたしております。

刺身定食、アジフライ定食と築地厳選の食材を
是非お楽しみください。

追伸；

『築地とんかつ小田保』は築地市場に、
「場内店」「場外店」と２店舗ございます。

・場内店　市場の方や地元の方が多い。
・場外店は、主に観光の方が多い。

という特徴があり場外店には
ランチタイムとディナータイムがあり、

場外の「限定メニュー」は内容は毎日違います。
なぜなら、お客様にその日の旬の最高の食材を使った
お料理をご提供したいからでございます。

来店されるたび違う、新鮮な料理を
『築地とんかつ小田保』でお楽しみください。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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