こんにちは、
築地駅から徒歩5分、活気が溢れる、
築地市場の老舗『築地とんかつ小田保』です。

魚市場では取引規模世界一の築地市場で取引される
みんなが大好物な魚はやはり「まぐろ」ですよね。

他にもたくさんありますが、相変わらずの人気を
誇っているのは「エビ」です。

ところであなたは、エビフライなどのエビの尻尾は、
食べる派ですか？それとも食べない派ですか？

多くの方は固いエビの尻尾は残すと思いますが
このエビの尻尾には高脂血症予防やカルシウム
補給の役割があることが研究で分かったそうです。

このエビの尻尾は「キチン質」という成分で
できていて、カブトムシなどの昆虫でいう
硬い羽根・甲の部分と同じ成分だそうです。

エビフライでは硬い部分ではありますが、
尻尾ごと召し上がりますと体に良い効果がある、
そうなのでチャレンジしてみるのも良いかもしれません。

『築地とんかつ小田保』のエビフライは
築地市場直接仕入れの新鮮で大ぶりの海老を使用し、

サクサクカリッとした衣と中身のぷりっとした
海老の食感を是非、お楽しんではいかがでしょうか。

追伸；

『築地とんかつ小田保』は築地市場に、
「場内店」「場外店」と２店舗ございます。

・場内店　市場の方や地元の方が多い。
・場外店は、主に観光の方が多い。

という特徴があり、場外店にはランチタイムと
ディナータイムがあり、場外の「限定メニュー」に
関しては内容は毎日違います。

なぜなら、お客様にその日の旬の最高の食材を使った
お料理をご提供しています。

来店されるたびに違う、新鮮な料理を
『築地とんかつ小田保』でお楽しみください。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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